PALAVRA CHAVE  
 
SENHOR PRENDADO
 
UM SENHOR QUE SE DIVERTE NA COZINHA
 
DOMINGO 22 MAR 2009
Limoncello
INGREDIENTES
  • Seis limões sicilianos
  • Um litro de vodka de boa qualidade
  • Um litro de água mineral sem gás
  • 500 gr. de açucar
  • Um cravo
  • PREPARAÇÃO
    Limoncello, como o nome diz, é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, conseqüentemente, bebido bem gelado.
    Lave cuidadosamente os limões. Raspe a casca dos seis limões cuidando sempre para evitar a pele branca e amarga que está entre e a polpa e a casca.
    Coloque as cascas num recipiente com tampa e cubra-as com um litro de vodka de boa qualidade. Mantenha as cascas completamente imersas na vodka por sete dias, mexendo o frasco diariamente.
    No sétimo dia faça uma calda com um litro de água e 500 gr de acúcar, deixe encorpar, adicione o cravo (apenas um cravo). Misture um litro dessa calda à vodka já coada e sem as cascas, obtendo assim dois litros de limoncello. Esterilize os frascos em água fervente, engarrafe o licor, tampe bem e guarde no congelador. Sirva sempre muito gelado.
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    POSTADO POR SENHOR PRENDADO 22-03-2009 15:36
    Merijane Fernandes Da Silva escreveu:
    07/05/2015 21:53
    parabens pela explicaçao bem esclarecida.gostei muito da receita.obgda.
    Carlos Henrique Sá escreveu:
    12/08/2011 12:15
    Belíssimo site!

    Parabéns!
    Rodrigo escreveu:
    12/07/2010 18:33
    Olá, Sr. Prendado.

    Reduzir a receita pela metade, para obter apenas 1 litro de limoncello, predjudica o sabor final dele?

    Abraço
    Marcelo escreveu:
    28/04/2009 21:18
    Muito obrigado!
    Senhor Prendado escreveu:
    28/04/2009 21:12
    Marcelo.
    Aguns dos meus congelaram também. Mantenha na geladeira, sem prejuizo do sabor.
    JB
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