PALAVRA CHAVE  
 
SENHOR PRENDADO
 
UM SENHOR QUE SE DIVERTE NA COZINHA
 
TERÇA-FEIRA 14 FEV 2006
Quiche de shitakes e presunto
INGREDIENTES
  • Para a massa
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 200g de manteiga
  • sal a gosto
  • 1/4 de xícara de água
  • Para a cobertura
  • Quatro ovos inteiros
  • 200g de creme de leite fresco (sem o soro)
  • Sal a gosto
  • 100g de cogumelos shitake préviamente salteados na manteiga e no alho.
  • 70 gr de presunto gordo cortado em tiras finas
  • 50g de queijo parmesão em lascas
  • PREPARAÇÃO
    A massa

    Misture bem a farinha de trigo com a manteiga até obter uma massa consistente
    Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea.
    Forre uma forma de fundo removível com essa massa de maneira uniforme, cuidando para que as beiradas fiquem com 2 cms de altura.
    A cobertura/recheio

    Bata os ovos inteiros com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete.
    Misture o creme de leite e acerte o sal. Distribua sobre o fundo coberto de massa o presunto e os cogumelos shitake.
    Despeje sobre o recheio os ovos batidos com o crème de leite de maneira a cobrir todos os ingredientes.
    Cubra com queijo parmesão em lascas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente ou até dourar.
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    POSTADO POR SENHOR PRENDADO 14-02-2006 22:10
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