PALAVRA CHAVE  
 
SENHOR PRENDADO
 
UM SENHOR QUE SE DIVERTE NA COZINHA
 
SEXTA-FEIRA 03 MAR 2006
Salada de frutas Moema Cavalcanti
INGREDIENTES
  • FRUTAS
  • Maçã vermelha
  • Maçã Verde
  • Pera
  • Caqui Fuyu
  • Laranjinha Kin-Kan
  • Melão Cantaloup
  • Goiaba vermelha (sem as sementes)
  • Pêssego
  • Carambolas
  • Abacaxi
  • Ameixa
  • Kiwi
  • Manga
  • PREPARAÇÃO
    As frutas não podem estar maduras demais e devem ser cortadas em fatias finíssimas com casca (menos o abacaxi e o melão, é claro). Borrifar sumo de limão nas peras, nas maçãs e nos pêssegos para que não escureçam. Misturar as frutas fatiadas com muito cuidado.
    A CALDA

    Preparar um chá forte de capim-limão (erva cidreira) com pedaços de gengibre e deixar amornar.
    Coar e fazer uma calda com açucar até chegar ao ponto de fio. Acrescentar algumas gotas de Cointreau ou Curaçao.
    MONTAGEM

    Para servir, colocar a calda fria por cima das frutas fatiadas e salpicar grãos de pimenta-rosa e tiras bem finas de casca de lima da pérsia.
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    POSTADO POR SENHOR PRENDADO 03-03-2006 20:37
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